Överraskande god var den här förrätten som jag fann när jag bläddrade i en hög med olästa tidningar; Buffe, Mersmak m fl. Enkel att fixa och stor succé på min tjejmiddag.
Caprese med krispigt knäcke
4 portioner
4 skivor knäckebröd
1 dl olivolja
0,5 dl balsamvinäger
2 mozzarella
4 tomater
½ rödlök
basilikablad
Bryt knäcket i bitar och låt det marinera i olja+vinäger i tio minuter. Skiva tomater, mozzarella och rödlök och varva skivorna på portionsassietter. Fördela knäcket och basilikabladen ovanpå, salta och peppra. Servera!
